Restaurante Hispania

Gastronomía española en la City de Londres

Restaurante Hispania en Londres

 

Life & food. Es el lema del Hispania. Y es que aquí no solo venimos a comer, venimos a disfrutar de un estilo de vida. Restaurante, zona de tapas, bar y tienda gourmet, todo ello en un escenario inmejorable: los bajos del histórico edificio de Lloyds Bank, en el barrio financiero de Londres. Un restaurante español en la City.

Las dos plantas del Hispania -un total de más de 900 m2- llevan la firma del decorador y anticuario Lorenzo Castillo, que ha sabido respetar el espíritu del edificio, con su peso de clasicismo y de tradición, y vestirlo con una decoración muy trabajada en función de la personalidad que debía tener cada uno de los ambientes. El resultado global es un local elegante y contemporáneo, que combina elementos originales del edificio -como las luminarias de bronce-, materiales típicamente españoles -los suelos de baldosa hidráulica andaluza, los mármoles de Macael y Marquina...- y un atractivo mobiliario que completa un conjunto exquisito.

Restaurante Hispania en Londres

Una señorial escalera, amplia, clásica y con una impresionante balaustrada, conduce hacia la planta superior, donde están el restaurante, el Sherry Bar y el reservado.

Alrededor de la barra se ha dispuesto el bar de tapas, ¡tipical Spanish!

Restaurante Hispania en Londres
Restaurante Hispania en Londres

Pero todavía queda mucho por ver en la planta baja del Hispania. Llama especialmente la atención la barra, más de 8 metros de mármol blanco Macael de Andalucía. No menos impresionante es lo que vemos detrás de esta barra: una cuidada selección de vinos españoles. Una joya en pleno corazón de Londres.

Restaurante Hispania en Londres

En una esquina de la planta baja y abierta a la zona de tapas está la tienda del Hispania. Es el rincón gourmet, que ofrece además servicio de take-away.

Restaurante Hispania en Londres
Restaurante Hispania en Londres

Bebidas, verduras, panes, aceites, conservas, quesos... En la tienda podemos comprar productos de alimentación típicamente españoles de las mejores marcas y calidades. Sobre el mostrador, un jamonero con un espectacular jamón ibérico. En el Hispania no podían haber escogido mejor seña de identidad.

Restaurante Hispania en Londres

El bar de tapas, un espacio relevante en el Hispania. En la gastronomía española las tapas ocupan un puesto de honor. Informales, tradicionales o creativas, absolutamente sociales ¡y deliciosas! Es cierto, a los españoles nos encanta ir de tapas. Y a los londinenses también, en el Hispania lo comprueban todos los días.

El espacio reservado a la zona de tapas se dispone alrededor de la barra y ocupa buena parte de la planta baja. A la cabeza del diseño y la elaboración de estos pequeños placeres está el prestigioso chef Marcos Morán, director gastronómico del Hispania.

En nuestro periplo por la planta baja del Hispania hemos tomado unos vinos, hemos probado las tapas más exquisitas y hemos comprado algunos productos gourmet. Es hora de visitar el piso de arriba. Así que subimos por la majestuosa escalera y descubrimos un espacio más sofisticado pero con el mismo espíritu que ya conocemos. A nuestra izquierda, el Fine Dinning -el restaurante-; a la derecha, el Sherry Bar.

Restaurante Hispania en Londres
Restaurante Hispania en Londres

Junto a la sala del restaurante se encuentra el Sherry Bar. Los muebles de metal, que dan una personalidad propia a este espacio, son diseño de Lorenzo Castillo.

Genial combinación del suelo hidráulico con los muebles

Restaurante Hispania en Londres
Restaurante Hispania en Londres

Además de una amplia variedad de marcas y tipos de jerez (el sherry que da nombre al bar) español, aquí también se sirven cocktails, combinados premium y una estudiada selección de licores. Frente a la barra y la zona de mesas se han instalado una biblioteca y un lounge de ambiente relajado y elegante.

Restaurante Hispania en Londres

Con la visita al reservado del Hispania acaba nuestro paseo por el local. Repetiremos, sin duda. Ahora toca volver a zambullirnos en el bullicio de la City londinense.

A la cabeza de la cocina del Hispania está el chef Marcos Morán 

Restaurante Hispania en Londres
Restaurante Hispania en Londres

A la izquierda Iván Ortiz, jefe de cocina. A la derecha Javier Fernández, uno de los propietarios del restaurante.

www.hispanialondon.com

INTERIORISMO: Lorenzo Castillo

FOTOGRAFIA: Enrique Menossi

ESTILISMO: Sol Van Dorssen

TEXTO: Marta Martínez Arroyo